Jeder Betrieb verkauft anders.
Eine Marktgärtnerei rechnet in Erntewochen, eine Hofmetzgerei in Gramm, eine Hofbäckerei in Backtagen. marktbase bildet das ab, statt alles in ein Shop-Schema zu pressen.
Marktgärtnereien
Was diese Woche reif ist, entscheidet das Feld, nicht der Lagerbestand. Ein Shop, der das nicht abbildet, verkauft Ware, die noch in der Erde steckt.
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Gemüse-Abos
Ein Abo ist keine Bestellung, sondern ein Versprechen über Monate. Jede Pause, jeder Wechsel und jede Urlaubswoche muss trotzdem sauber im Packen landen.
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Hofläden
Ein Hofladen verkauft alles, was der Hof hergibt, und ein bisschen von den Nachbarn. Genau daran scheitern Shopsysteme aus dem Versandhandel.
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Hofmetzgereien
Fleisch wird nicht in Stück verkauft, sondern in Gramm. Ein Shop, der das nicht kann, erzeugt bei jeder Abholung Rechnerei auf Papier.
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Hofbäckereien
Der Teig wird am Vorabend angesetzt. Wer bis dahin nicht weiß, wie viele Laibe gebraucht werden, backt entweder zu viel oder zu wenig.
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Hofkäsereien
Ein Laib ist erst verkaufsfertig, wenn er reif ist. Bis dahin ist er Bestand, aber kein Angebot, und genau das bildet kein Standard-Shop ab.
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Obsthöfe & Mostereien
Drei Wochen Kirschen, dann nichts mehr. Danach Äpfel, Saft und Most, bis zum nächsten Frühjahr. Ein Sortiment, das kaum zwei Monate gleich aussieht.
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Imkereien
Jede Schleuderung ist eine eigene Charge, mit eigener Sorte und eigener Menge. Ist sie weg, ist sie weg, und die nächste schmeckt anders.
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Fischereien
Frischfisch wird am Morgen entnommen und am Nachmittag abgeholt. Zwischen beidem liegen wenige Stunden, in denen alles stimmen muss.
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